Chef Simon Lau Cederholm

A Pousada Casa Das Flores celebrou a alta gastronomia durante a sétima edição do projeto Eu, o Chef. Por uma noite, o Chef Simon Lau Cederholm deixou seu Restaurante Aquavit para oferecer um charmosíssimo jantar no meio da exuberância do cerrado da Chapada dos Veadeiros. Um encontro de culturas , tradições e principalmete sabores, brilhantemente harmonizado pela Vintage Express.

Munu

Pães, patê e manteiga trufada do Aquavit;

Sopa gelada de maçã ao raiz forte servido com o salmão defumado e sour cream;

Salada de vagem e amêndoas, manga, pipocade arroz selvagem ao molho shoyu e manteiga queimada;

Rabada com puré de mandioquinha servido com guariroba

Sobremesa

Fragilité de castanha do Pará com parfait de chocolate amargo e baunilha selvagem de Goiás, servido com frutas do cerrado.